Sistema Digestivo, Sistema Digestório
O
Sistema Digestório (antes
Sistema Digestivo ou
Aparelho Digestivo) é formado por um conjunto de órgãos cuja função é transformar os alimentos, por meio de processos mecânicos e químicos.
Componentes do Sistema Digestório
O Sistema Digestório (nova nomenclatura) divide-se em:
Tubo digestório (propriamente dito) e os
Órgãos anexos.
O tubo digestório (antes conhecido por tubo digestivo) divide-se em:
alto,
médio e
baixo:
- Tubo digestório alto: boca, faringe e esôfago.
- Tubo digestório médio: estômago e intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo).
- Tubo digestório baixo: intestino grosso (ceco, cólon ascendente, transverso, descendente, a curva sigmoide e o reto).
- Órgãos anexos: glândulas salivares, dentes, língua, pâncreas, fígado e vesícula biliar.
Tubo Digestório Alto
Formado pela boca, faringe e esôfago.
Órgãos e anexos do Trato Digestório Alto
BOCA
A
boca é a porta de entrada dos alimentos no tubo digestivo. Corresponde a
uma cavidade forrada por mucosa, onde os alimentos são umidificados
pela saliva, produzida pelas glândulas salivares.
Com isso,
durante a mastigação os alimentos passam primeiro pelo processo da
digestão mecânica, ação dos dentes e da língua. Posteriormente, passam
pela atividade enzimática da
ptialina (amilase salivar). Sendo assim, na rápida passagem dos alimentos pela boca, a ptialina começa a atuar sobre o
amido (encontrado na batata, farinha de trigo, arroz) transformando-o em moléculas menores de
maltose.
Leia mais sobre a Saliva.
FARINGE
A
faringe é um tubo muscular membranoso, que se comunica com a boca,
através do istmo da garganta e na outra extremidade com o esôfago. Para
chegar ao esôfago, o alimento, depois de mastigado, percorre toda a
faringe, que é um canal comum, para o sistema digestório e o sistema
respiratório.
No processo de deglutição, o
palato mole
é retraído para cima e a língua empurra o alimento para dentro da
faringe, que se contrai voluntariamente e leva o alimento para o
esôfago. Nesse momento a
epiglote fecha o orifício de comunicação com a laringe, impedindo a penetração do alimento nas vias respiratórias.
Leia mais sobre a deglutição e o processo da
digestão.
ESÔFAGO
O
esôfago é um conduto musculoso, controlado pelo sistema nervoso
autônomo. Assim, por meio de ondas de contrações, conhecidas como
peristaltismo ou
movimentos peristálticos, o conduto musculoso vai espremendo os alimentos e levando-os em direção ao estômago.
Tubo Digestório Médio
Formado pelo estômago e intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo).
ESTÔMAGO
Anatomia de Estômago Sadio e de Estômago com Úlcera
O estômago é uma grande bolsa que se localiza no abdômen, responsável pela
digestão das proteínas. A entrada do órgão recebe o nome de
cárdia, porque fica muito próxima ao coração, separada dele somente pelo diafragma.
Possui uma pequena curvatura superior e uma grande curvatura inferior. A parte mais dilatada recebe o nome de "
região fúndica", enquanto a parte final, uma região estreita, recebe o nome de "
piloro".
O simples movimento de mastigação dos alimentos já ativa a produção do
ácido clorídrico no estômago. Contudo, é somente com a presença do alimento, de natureza proteica, que se inicia a produção do
suco gástrico. Este suco é uma solução aquosa, composta de água, sais, enzimas e ácido clorídrico.
A
mucosa gástrica
é recoberta por uma camada de muco, que a protege de agressões do suco
gástrico, que é bastante corrosivo. Por isso, quando ocorre um
desequilíbrio na proteção, o resultado é uma inflamação da mucosa
(gastrite) ou o surgimento de feridas (úlcera gástrica).
A
pepsina é a enzima mais potente do suco gástrico sendo regulada pela ação de um hormônio, a
gastrina.
A
gastrina é produzida no próprio estômago no momento que moléculas de
proteínas dos alimentos entram em contato com a parede do órgão. Assim, a
pepsina quebra as moléculas grandes de proteína e as transforma em
moléculas menores. Estas são as
proteoses e
peptonas.
Por fim, a digestão gástrica dura, em média, de
duas a
quatro
horas. Nesse processo o estômago sofre contrações que forçam o alimento
contra o piloro, que se abre e fecha, permitindo que, em pequenas
porções, o
quimo (massa branca e espumosa), chegue ao intestino delgado.
INTESTINO DELGADO
Órgãos Anexos que participam do Processo Digestivo no Intestino
O
intestino delgado é revestido por uma mucosa enrugada que apresenta
inúmeras projeções. Está localizado entre o estômago e o intestino
grosso e tem a função de
segregar as várias enzimas digestivas. Isto dá origem a moléculas pequenas e solúveis: a glicose, aminoácidos, glicerol, etc.
O intestino delgado está dividido em
três porções: o
duodeno, o
jejuno e o
íleo.
Assim,
o duodeno é a primeira porção do intestino delgado a receber o quimo
que vem do estômago, que ainda está muito ácido, sendo irritante à
mucosa duodenal.
Logo em seguida, o quimo é banhado pela
bile.
A bile é secretada pelo fígado e armazenada na vesícula biliar,
contendo bicarbonato de sódio e sais biliares, que emulsificam os lipídios, fragmentando suas gotas em milhares de micro gotículas.
Além disso, o quimo recebe também o
suco pancreático,
produzido no pâncreas, contendo enzimas, água e grande quantidade de
bicarbonato de sódio, de maneira que favorece a neutralização do quimo.
Assim, em pouco tempo, a “papa” alimentar do duodeno, vai-se tornando
alcalina e gerando condições necessárias para ocorrer a digestão
intra-intestinal.
Já o
jejuno e o
íleo
é considerada a parte do intestino delgado onde o trânsito do bolo
alimentar é rápido, ficando a maior parte do tempo vazio, durante o
processo digestivo.
Por fim, ao longo do intestino delgado, depois
que todos os nutrientes foram absorvidos, sobra uma pasta grossa, com
detritos não assimilados e com bactérias, já fermentado, que segue para o
intestino grosso.
Leia também sobre o Intestino Delgado.
Tubo Digestório Baixo
Formado pelo intestino grosso (ceco, cólon ascendente, transverso, descendente, a curva sigmoide e o reto).
INTESTINO GROSSO
O intestino grosso mede cerca de 1,5 m de comprimento e 6 cm de diâmetro. É local de
absorção de água (tanto a ingerida quanto a das secreções digestivas), de
armazenamento e de
eliminação dos resíduos digestivos. Está dividido em
três partes: o
ceco, o
cólon (que se subdivide em ascendente, transverso, descendente e a curva sigmoide) e
reto.
No
ceco, a primeira porção do intestino grosso, os resíduos alimentares,
já constituindo o “bolo fecal”, passam ao cólon ascendente, depois ao
transverso e em seguida ao descendente. Nesta porção, o bolo fecal
permanece estagnado por muitas horas, preenchendo as porções da curva
sigmoide e do reto.
O reto é a parte final do intestino grosso, que termina com o canal anal e o
ânus, por onde são eliminadas as fezes.
Para
facilitar a passagem do bolo fecal, as glândulas da mucosa do intestino
grosso secretam muco a fim de lubrificar o bolo fecal, facilitando seu
trânsito e sua eliminação.
Note que as
fibras vegetais não
são digeridas nem absorvidas pelo sistema digestivo, passam por todo
tubo digestivo e formam uma porcentagem significativa da massa fecal.
Sendo portanto importante incluir as fibras na alimentação para auxiliar
a formação das fezes.
